Hatalmas vanília ültetvények vannak szerte az Egyenlítő mentén. Hogy miért csak ott? mert nem terem máshol ez az érdekes növény. A Mexikóból származó orchidea fajta nem képes sehol máshol termést hozni. Hiába a legjobb üvegház technológiák, nem lehet becsapni és csak virágzik mindegyikben. Így az Egyenlítő menti országok vannak abban a szerencsés helyzetben, hogy termelhetik és előállíthatják ezt az értékes fűszert. Hogy miért is ennyire drága? A világon a második legdrágább fűszer, mert az előállítása ember és időigényes. A beporzástól az utolsó mozzanatig az emberre van szükség, így önállóan nem is jöhetne létre. Csupán egyetlen napig lehet beporozni, így időzítésre van szükség, majd fél év telik el, mire a termés szüretelhető. Újabb hónapokat érlelődik egy fa hordóban mindenféle folyadékok keverékében. Amit folyamatosan mozgatni és vizsgálni kell, hogy a legjobb minőség készüljön el. Majd csak ezek után történik a felvásárlás és indulhat a piacra. Nagy utat jár be a vanília, mire a konyhák polcaira kerül, de megéri, hiszen nincs is finomabb egy vanília krémes süteménynél.