A vendéglátásban speciális hűtőberendezésekre is szükség van. Az egyik ilyen a háttérhűtő. A sima, megszokott berendezések legtöbb esetben esztétikusak, igényesebb szerkezetek, míg a háttérhűtő leginkább a raktározást segíti elő, ahol nem annyira a kinézet a fontos, hanem sokkal inkább a hatékonyság és a praktikusság.
Egy ilyen szerkezet mindig képes a megfelelő terméket az ideális hőfokra lehűteni. Sajnos sok helyen, köztük Magyarországon is, a vendéglátásban dolgozó menedzserek vagy cégtulajdonosok erre nem mindig adnak. Rengetegen a háztartási hűtőket alkalmazzák vagy csak a szemi-professzionális, háztartásiból kifejlesztett, jóval vékonyabb szigeteléssel rendelkező, kisebb teljesítményű, statikus hűtésű szerkezeteket választják.
Pedig tény és való, hogy egészségügyi és biztonsági szempontból a háttérhűtő eszköz beszerzésén való spórolás egy hatalmas hiba. Manapság már nem olyan drága egy kiváló háttérhűtő. Napjainkban a hűtőberendezések piacán számtalan környezetbarát modell mutatkozott be. Ezek több szempontból is ideálisak.